Šéfkuchař Jan Punčochář se narodil 6. srpna 1979 v Praze.
Praxi získal v pražském hotelu Ambassador. Po dokončení střední školy pracoval v restauracích jako Rybí trh, International Zlatá Praha nebo Zátiší Group. Byl na několika zahraničních kulinářských stážích v michelinských restauracích Hangar 7 v Salzburgu nebo Tim Raue v Berlíně. V roce 2004 se vrátil do Česka a stal se šéfkuchařem a spolumajitelem pražské restaurace a baru Le Terroir. V roce 2014 se stal šéfkuchařem michelinské restaurace Grand Cru Restaurant. V roce 2019 si otevřel vlastní restauraci U Matěje.
Ocenění
2015 – Zlatý kuchař
2016 – Zlatý kuchař
2017 – Zlatý kuchař
Pořady
2019 – MasterChef Česko 3
2020 – MasterChef Česko 4
2021 – MasterChef Česko 5
2021 – Souboj na talíři
Jan Punčochář má dvě děti. Staršího Matějem má z prvního manželství a mladší dceru Rozárku, kterou má se svojí současnou manželkou Veronikou.
